幼儿最容易缺乏哪些营养素？

东海杰泰

一般认为幼儿阶段最容易缺乏热能及下列营养素：

⑴热能 热能由蛋白质、碳小化合物及脂肪代谢后提供。如摄入量少（母乳不足、幼儿偏

食、挑食、吃零食等），会引起热能供应不足，短期内表现为体重不增或增长缓慢，长期则

营养不良。

⑵蛋白质 蛋白质主要由动物性食物或奶类提供。新生儿出生后如果母乳不足而用人工喂

养，以米粉冲成米糊或用麦乳精、甜炼乳喂养等由于缺乏蛋白质，这些婴儿外观上不瘦，但

肌肉不结实，生长发育缓慢，平时多病。

⑶维素生素 D 即使是在母乳中，也缺乏维生素 D，母乳喂养需及时补充，而牛奶喂养者

则更需补给。缺乏维生素 D 后骨骼发育受到影响易患佝偻病。

⑷铁 铁是造血原料之一    小儿出生后由母体获得的铁在体内贮存，可供生后 3～4 个月之

需。如果4 个月后不及时补充含铁丰富的食品则会出现营养性缺铁性贫血。鱼、肉类、猪肝、

动物血中含铁量多而且吸收率高，大豆中的含铁量也不低，维生素 D 可以促进铁吸收，应给

婴儿适当补充。

    ⑸钙 钙为骨骼中的重要成分。目前成人的膳食中普遍缺钙，小儿正在生长发育阶段，对

钙的需要量比成人多。母乳中的钙含量虽低，但钙、磷比例适当，吸收率高；牛乳中的钙含

量虽然比母乳高，但因磷高，影响钙的吸收。钙的吸收有赖于维生素 D 的作用，缺乏维生素

D 时钙的吸收减少。要注意的是牛乳不能与钙剂同时服用，因为两者相遇，可使牛奶沉淀。